從餐飲行業這幾年的本身發展來看，新餐飲的出現著實讓很多餐飲人不知所措。對此，餐飲業內人士提出，具備手機人、數據人，網絡人特征的新人，人們的生活方式帶來了新餐飲的幾大需求：本土化、便捷化、自由化、美好化、超值化，加起來都是為了讓來到餐廳的顧客體驗更正宗更地道的美食文化環境。

要應對這幾大需求，餐飲業內人士提出了新餐飲下的新方向，餐飲企業需要三個關鍵的方法：

一是用最佳菜單布局，

二是用智運營保障，

三是用高效生產。

一個社會的餐飲發展程度，取決于第三方供應商的發展程度。中國餐飲業集中度不夠高，中國餐飲業發展不夠好，是因為中國還沒有強大的第三方，因為社會只有在不斷分工過程中，才能創造更多的便捷、更多的自由、更多的超值。新餐飲時代的到來，餐飲行業需要明白發展需求更要有應對方法。