餐飲策劃:社區(qū)餐飲有何優(yōu)勢(shì)

疫情期間，全國(guó)人流集聚密度高的渠道受影響較嚴(yán)重,比如:購(gòu)物中心,交通樞紐,旅游景區(qū)步行街。這也就凸顯出給消費(fèi)者提供高便利性和消費(fèi)者維持高黏性的社區(qū)方式生存力更強(qiáng)。

1.需要量升高：社區(qū)是任何人繞不動(dòng)的生活家居，自身蘊(yùn)含著極大的消費(fèi)市場(chǎng)。

社區(qū)餐飲更接近消費(fèi)者，能考慮消費(fèi)者的便捷性要求，合理處理最后一公里的難題。

2.消費(fèi)人群平穩(wěn)：商場(chǎng)超市店大量歸屬于特點(diǎn)餐飲，針對(duì)性消費(fèi)不強(qiáng)。只做為買東西配套設(shè)施，此外經(jīng)營(yíng)時(shí)段、室內(nèi)空間、感受等均有一定的受到限制。

相較為商場(chǎng)超市店來講，社區(qū)店群體特性與消費(fèi)目地更為的確立，更有利于大數(shù)據(jù)營(yíng)銷與口碑營(yíng)銷，復(fù)購(gòu)率也會(huì)高些。社區(qū)的消費(fèi)者相對(duì)性平穩(wěn)，消費(fèi)工作能力、次數(shù)、喜好更非常容易把握，也更適合做會(huì)員制營(yíng)銷。

3.成本費(fèi)較低：購(gòu)物中心、商業(yè)步行街等傳統(tǒng)式餐飲集中地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過度猛烈，成本費(fèi)過高。社區(qū)市場(chǎng)投資并不大，租金劃算，客戶資源平穩(wěn)，勞動(dòng)力少。

但是，現(xiàn)階段的社區(qū)餐飲特色化、連鎖經(jīng)營(yíng)模式、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化也有非常大的提高室內(nèi)空間。

4.消費(fèi)情景豐富多彩：相對(duì)性于購(gòu)物中心和商業(yè)圈店面受經(jīng)營(yíng)時(shí)段限定，社區(qū)餐飲在經(jīng)營(yíng)時(shí)段上占具優(yōu)點(diǎn)，可靠經(jīng)營(yíng)，不會(huì)受到時(shí)段限定，考慮一日三餐經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，乃至能夠 提升晚飯時(shí)段。

而年青人不愿意煮飯，就近原則就餐要求提升，社區(qū)餐飲早已變成除購(gòu)物中心以外的第二個(gè)關(guān)鍵餐飲消費(fèi)場(chǎng)地。

從這一方面而言，社區(qū)餐飲有大量發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間。

但是在這兒提示的是，縱使社區(qū)餐飲優(yōu)點(diǎn)顯著，但其發(fā)展趨勢(shì)也存有一定的困擾。

社區(qū)客流量較少，平時(shí)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵借助社區(qū)居住人口，這就代表著，人流量牽制其發(fā)展趨勢(shì)。因而，創(chuàng)業(yè)人開店選址開實(shí)體店，要盡可能設(shè)在社區(qū)大門口附近，確保一定的人流量群體。

另一方面，社區(qū)餐飲應(yīng)具有一定的性價(jià)比高，平穩(wěn)人流量，提高復(fù)購(gòu)率。

相比于時(shí)下美食城、購(gòu)物中心，社區(qū)餐飲往往變成“自主創(chuàng)業(yè)出風(fēng)口”，是以其擁有寬闊的發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間。針對(duì)社區(qū)餐飲來講，最貼近生活的仍然是存活，隨后才算是發(fā)展趨勢(shì)。

社區(qū)餐飲從不是新銷售市場(chǎng)，餐飲人要做的是掌握利好消息，認(rèn)清發(fā)展趨勢(shì)，再融合本身狀況作出改變。