有一個(gè)更準(zhǔn)確的群體定位，不同的客戶看到上面的品牌，立即在心中初步排名。怎樣做好餐飲品牌升級(jí)？有些人更想喝湯，有些人更想吃魚。這是好的，因?yàn)槊總€(gè)人喜歡和習(xí)慣的餐飲場(chǎng)面，以及食物偏好是不同的最終，這將有助于改善市場(chǎng)空間，增加占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。畢竟，還有許多細(xì)分部門尚未生產(chǎn)出有影響力的大品牌。

　　 1、讓新的主流客戶愛上你的餐飲品牌。

　　 與許多四川本土品牌不同的是，梅州東坡利用技術(shù)創(chuàng)造了模仿手工和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，并與科技公司和廣告公司合作，不斷提高餐飲各個(gè)階段的效率。但無(wú)論外部條件如何，梅州東坡的內(nèi)部仍然是四川菜。川菜重辣的印象依然存在，梅州東坡的解決辦法是從“健康”的角度突破川菜的桎梏。每年，梅州東坡將攜帶檢測(cè)設(shè)備，以四川為中心，到多個(gè)村縣，開采常見或不尋常成分。到目前為止，他們已經(jīng)在這些地區(qū)設(shè)立了幾十個(gè)食品采購(gòu)站。

　　2、堅(jiān)守初心努力創(chuàng)新。

　　熱的味道仍然是討論最多的。網(wǎng)易在今年3月閱讀了美國(guó)小組評(píng)論的數(shù)據(jù)分析，他發(fā)現(xiàn)關(guān)于評(píng)論的討論最多的問(wèn)題仍然是“辣的”。如何改善餐飲品牌的設(shè)計(jì)？在店鋪的前20道菜中，四川菜仍占座位的一半。酸菜，魚和辣椒仍然是粵菜中最受歡迎的菜肴。 2016年，四川菜占整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的40％。

　　不同的品牌擁有1-2個(gè)令人難忘的菜肴。消費(fèi)者現(xiàn)在不愿意做出選擇。當(dāng)人們吃飯時(shí)，他們會(huì)提前決定今天吃什么。他們可能會(huì)說(shuō)他們有更多的方向，他們會(huì)隨著時(shí)間的推移在顧客之間形成記憶點(diǎn)，并提高品牌效應(yīng)。

3、餐飲策劃首先要有餐廳本身的定位。

所謂的定位：與其他類型的餐飲品牌相比，餐廳品牌店是什么樣的食品，它對(duì)應(yīng)的是什么樣的顧客群，它的特點(diǎn)和賣點(diǎn)，它應(yīng)該具備什么樣的文化背景？有什么好處，如何進(jìn)行業(yè)務(wù)整頓，提升消費(fèi)者心中的形象。餐飲品牌的升級(jí)應(yīng)從各個(gè)方面提升餐飲店的檔次，餐飲風(fēng)格，VI，食品質(zhì)量，服務(wù)，傳播VI，使顧客記住餐飲品牌，增加顧客數(shù)量。