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餐飲策劃：疫情過后,餐飲的三種發(fā)展趨勢餐飲的三大變革:標品的初春,網(wǎng)紅的冬季,餐飲生態(tài)變天2003年，抗擊非典風(fēng)靡北京，八成店面選擇停業(yè)整頓。呷哺呷哺的創(chuàng)辦人賀光啟，對商品有自信心。他堅持不懈死扛。那時，呷哺呷哺搞出標語：“一人一鍋，抗擊非

餐飲策劃：酸菜魚為何成了國民菜？據(jù)調(diào)查：“2016年，全國性酸菜魚門店數(shù)為1.3萬家和，2018年四季度全國性酸菜魚門店總數(shù)己經(jīng)3萬家和。2017年全國性酸菜魚門店總數(shù)年增長率為41.1%，2018年全年度年增長率為63.6%，酸菜魚類目依

餐飲策劃：疫情之后,有什么機遇與挑戰(zhàn)!縱覽歷史時間，重特大疫情后危機和機遇共存。這次涉及到全國性的疫情拖的越長，經(jīng)濟發(fā)展市場越動蕩。這次災(zāi)難中，人們不僅要思索怎樣撐過去，更要思索怎樣迎來疫情之后的未來。2003年的抗擊非典，舍生忘死，它的出

餐飲策劃：面對疫情，餐飲人該怎樣應(yīng)對？在自然災(zāi)害眼前，人們到底應(yīng)當(dāng)聽天由命，還是全力斗爭？《中國科學(xué)報》訪談到中科院動物研究所研究員、野生動物病疫科學(xué)研究組長何宏軒，我國動物環(huán)境衛(wèi)生與臨床流行病學(xué)管理中心研究者陳繼明倆位權(quán)威專家表達：絕不允